สมาชิกทั้งหลายหลายท่าน ถามกันมามากเรื่องของ คำแนะนำในการกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเพื่อลดความอ้วน เรามีคำแนะนำ รวมทั้งคำตอบของคำถามเหล่านี้ จากผู้เชี่ยวชาญตัวจริง ที่เชื่อถือได้
สำหรับเรื่องนี้ หลายคนยังไม่รู้มาก่อนว่า น้ำมันมะพร้าวนั้น เมื่อสกัดออกมาแล้ว ไม่ว่าจะเป็น การสกัดร้อน หรือสกัดเย็น จะได้น้ำมันที่มีส่วนประกอบหลักอยู่ 2 ชนิดความหมาย ไขมันอิ่มตัว มีสูงถึง 90% ที่เหลือจะเป็น กรดลอริก ซึ่งก็เป็นไขมันอีกประเภทหนึ่งเช่นกัน
ใน 90% ของน้ำมันมะพร้าวนั้น มีไขมันอิ่มตัวสูง และเป็น ไขมันชนิดไม่ดี ดังนั้น คำตอบจากคำถามจึงสามารถสรุปได้ว่า ควรจะจำกัดปริมาณในการบริโภค ไม่ควรให้เกินร้อยละ 7 ของพลังงานรวมในแต่ละวัน
ส่วนที่เหลือ 10% นั้น เป็นกรดลอริก (Lauric acid) บวกกับก็เป็นไขมันโมเลกุลปานกลาง ร่วมกับยังไม่มีหลักฐานว่า ไขมันชนิดนี้นั้น ถูกเผาผลาญได้ดีกว่า หรือ สะสมในเนื้อเยื่อไขมันได้น้อยกว่า ไขมันชนิดอื่น ที่แน่ ๆ ความหมาย หากร่างกายใช้ไม่หมด ก็ต้องถูกเก็บสะสมไว้ในส่วนใดส่วนหนึ่งในร่างกายอยู่แล้วอย่างเห็นได้ชัดเจน ทีนี้พวกเรามาดูกันว่า หากเรานำ น้ำมันมะพร้าว มาบริโภค จะมีวิธีจัดการ หรือทำอะไรได้บ้าง เพื่อจะได้ประโยชน์สูงสุด
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น กินลดความอ้วน ได้ไหมแม้จะมีหลายคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า มีประโยชน์ แต่ก็ไม่มีหลักฐานชี้ชัดว่า ประโยชน์ที่ได้รับจากน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนั้น จริง ๆ แล้วเช่นนั้นแล้วคืออะไรกันแน่ เพราะหันไปทางไหนจะเจอแต่ข้อมูลเรื่อง ช่วยป้องกันหรือลดการเกิดโรคหัวใจ ร่วมกับหลอดเลือด ช่วยลดน้ำหนัก หรือกระทั่งช่วยเกี่ยวกับผู้ป่วยโรคสมองฝ่อ หรืออัลไซเมอร์ ก็ได้ แต่แม้นว่าได้จริง ทำไมไม่ถือว่า ผลิตภัณฑ์ตัวนี้ เป็นยา ล่ะ
น้ำมันมะพร้าว ตัวช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่วารสาร lipids 2009 ที่ลงเผยแพร่ในประเทศบราซิล ตัวอย่างกลุ่มผู้หญิง 40 คน ที่มีภาวะ อ้วนลงพุง อายุ 20-40 ปี รับประทานน้ำมันมะพร้าว 30 มล.ต่อวัน หมายรวมไปถึง กลุ่มที่รับประทานน้ำมันถั่วเหลือง 30 มล.ต่อวัน ร่วมกับ การรับประทานอาหารพลังงานต่ำชนิดอื่น รวมทั้ง มีการออกกำลังกาย โดยการเดิน 200 นาทีต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 12 สัปดาห์ พบว่า ทั้งสองกลุ่ม ลดน้ำหนัก และมี ดัชนีมวลกาย รวมถึง เส้นรอบพุง ลดลงได้ แทบไม่ต่างกัน
ยิ่งกว่านั้น ผลเสียที่เกิดขึ้นหากรับประทานเกินความจำเป็น ก็จะมีผลต่อร่างกายหลายด้าน เช่น ทำให้ระดับคอลเลสเตอร์รอลสูงขึ้น จากกรดไขมันอิ่มตัว (saturatedfat) ที่มีปริมาณสูง รวมถึงนำไปสู่การเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด รวมไปถึง ไขมันพอกตับ โรคเบาหวาน ความดัน โรคไต บลา ๆ ดังจะเห็นเหล่าคนรักษ์สุขภาพ อยู่ ๆ ก็วูบเสียชีวิตกันบ่อย ๆ ไม่แน่ว่า พวกเขาเหล่านั้น อาจอยู่ในภาวะ โรคหลอดเลือด แบบไม่รู้ตัว เป็นผลจากการกินอาหารที่มี ไขมันอิ่มตัวสูง จากผลิตภัณฑ์อาหารหลายยี่ห้อ รวมไปถึง น้ำมันมะพร้าวด้วย
ยิ่งกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ตัวนี้ มีคุณสมบัติบางอย่าง ที่คล้ายกับน้ำมันมะกอก มีจุดเดือดต่ำ (low smoke point) จึงไม่เหมาะในการนำมาประกอบอาหาร ยิ่งเป็นอาหารจำพวก ผัด ทอด ยิ่งไม่ควรจะ แต่การรับประทานสดก็สามารถทำได้ แต่อย่างที่บอก อย่ามากเกินไปจนเกินกว่าที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
สมาคมโรคหัวใจของสหรัฐอเมริกา (The American Heart Association) ได้ให้คำแนะนำมาว่า ควรจะจำกัดปริมาณไขมันอิ่มตัว ที่รับประทานให้น้อยกว่าร้อยละ 7 ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน เช่น ผู้ที่ต้องการพลังงาน 2,000 กิโลแคลอรี่ต่อวัน สามารถรับประทานไขมันอิ่มตัวได้ไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี่ต่อวัน หรือประมาณ 16 กรัมของไขมันอิ่มตัวเพียงแค่นั้น มากกว่านี้ถือเป็นความเสี่ยง
เรียกว่า เป็นผลิตภัณฑ์ชะลอแก่ที่ได้ผลดียิ่ง เพราะคนบริโภค จะไม่แก่ตาย แต่จะตายก่อนแก่ อย่างแน่นอน หากบริโภคเกินความจำเป็นของร่างกาย
เรียบเรียงใหม่จากเนื้อหาเรื่อง :
น้ำมันมันมะพร้าวสกัดเย็น และอย่าพลาดเรื่องราวดี ๆ จากทางเรา ที่เดียว
ข่าวกระบี่วันนี้ กับเรา
เว็บบอร์ด กระดานข่าว กระบี่วันนี้